1. 姜:黃肉驢肉的味道比較鮮美,而姜的辣味和香氣會掩蓋住驢肉的原味,影響口感。2. 蒜:黃肉驢肉本身已經具有較高的脂肪含量,而蒜的辣味會增加肉質的油膩感。3. 醬油: 黃肉驢肉的獨特風味往往會因爲醬油的鹹味而掩蓋,遮蔽了肉質的鮮甜,影響口感。