百合怎麼做不苦 怎樣處理百合減少苦味

1、涼水上鍋，水開後中小火蒸約兩分鐘左右，至百合由白色變米黃色即可關火；（也可以不蒸，倒入燒開的水裏面，稍微煮開兩開後就撈出來，再倒入涼水裏沖涼）。

2、把蒸制好的百合放在太陽底下曬乾，也可以放入烤箱內，用烤盤墊上不粘油紙，用100~120度低火中層烘乾，中途需要翻伴，烘乾時間具體需要自己定。

3、這樣處理過的百合，可以減少苦味。