速凍餃子皮怎麼做才能軟爛 煮速凍餃子的竅門

1、把凍餃子先放在清水裏浸泡1-2分鐘，同時鍋裏燒水至微微開，就可以下餃子了，直至餃子全部飄起來就熟了。

2、原理：速凍餃子在冰凍過程會造成餃子皮水分的大量流失，如果直接接觸開水，會造成餃子皮煮破的現象，而先將餃子放在冷水裏泡一泡，目的是讓餃子皮有一個吸收水分的過程，達到初步解凍的一個效果。