羊肉串醃製方法

羊肉串的醃製方法可以根據個人口味和喜好進行調整，以下是一種基本的醃製方法：

### 材料：
- 新鮮羊肉（最好選擇肩部或腿部肉）
- 醃製醬料：生抽、料酒、蜂蜜、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、鹽等。

### 步驟：
1. **準備羊肉**：將羊肉切成塊狀，大小適中，便於串在竹籤上。

2. **製作醃製醬料**：將生抽、料酒、蜂蜜、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、鹽等按照自己的口味比例混合在一起，調製成醃製醬料。

3. **醃製羊肉**：將切好的羊肉塊放入醃製醬料中，徹底塗抹均勻，然後放入冰箱醃製，時間視個人口感而定，一般醃製時間在2-4小時之間。

4. **串肉**：醃製好的羊肉塊取出，用竹籤串成羊肉串，注意每個串肉之間留有空隙，有利於烤制時的均勻加熱。

5. **烤制**：將串好的羊肉放在烤架上，用中小火烤制，期間不斷翻動，直至表面金黃色，熟透即可。

6. **享用**：將烤好的羊肉串取出，撒上少許孜然粉或辣椒粉，可以配上蔬菜沙拉、烤麪包或米飯一起享用。

這是一個簡單的羊肉串醃製方法，你也可以根據個人口味調整配料和比例，製作出更符合自己口味的羊肉串。