牛肉煮豆腐和粉條怎麼做 牛肉煮豆腐粉條的烹飪方法

1、材料：牛肉1塊、白菜1把、粉條1把、豆腐1塊。調料：蔥1根、豆瓣醬適量、火鍋底料適量。

2、蔥洗淨備用。牛肉切薄片備用。

3、白菜洗淨，將葉子用手撕下備用。白菜幫用刀切細絲備用。

4、豆腐切大塊備用，切適當大塊是爲了防止在炒的過程中變碎。

5、蔥切馬蹄形備用。

6、將適量豆瓣醬和火鍋底料放鍋裏炒出香味，也可以根據自己喜歡的口味自主調配口味。

7、放入切好的大蔥爆香，這步加入蔥，是爲了降低鍋內溫度，免得牛肉下去的時候粘鍋。如果是不粘鍋，可以先下入牛肉片爆炒再下蔥。

8、下入牛肉片劃散，炒至變色。

9、下入白菜幫絲，這個時候下入白菜幫，是爲了讓菜幫入味。

10、白菜幫炒入味後，下入豆腐翻炒入味。

11、加入白菜葉片，食材添加先後順序對於食材的口味是很關鍵的，不一樣的順序，出來菜的味道和口感是不同的。

12、添加水，將鍋內的食材煮至需要的程度，一般以肉爛爲主。

13、因爲粉條未經提前燙軟，可以提前放入鍋內煮。

14、至粉條煮軟能吃，即可添加香油關火。