熱天羊肉怎樣做好吃又簡單

熱天羊肉怎樣做好吃又簡單

功效：
熱天羊肉以其獨特的口感和味道深受人們喜愛。羊肉富含蛋白質、維生素B羣和礦物質，具有補虛勞、溫中益氣、健脾開胃的功效。在炎熱的夏季食用羊肉，可以增加體力和抵抗力，增強身體的抗疲勞能力。

材料：
1. 新鮮嫩羊肉塊500克
2. 薑片3片
3. 大蒜瓣5-6個
4. 蔥1根
5. 料酒2湯匙
6. 生抽2湯匙
7. 鹽適量
8. 胡椒粉適量
9. 食用油適量

做法步驟：
1. 將羊肉塊加入熱水中焯水2-3分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量食用油，放入薑片和大蒜瓣煸炒出香味。
3. 將焯水後的羊肉塊加入鍋中，煸炒至表面略微變色。
4. 加入適量料酒，煮至酒味消失。
5. 加入適量生抽和鹽，煮至羊肉變得嫩爛。
6. 撒入適量胡椒粉，拌勻。
7. 加入切好的蔥段，拌炒均勻。
8. 出鍋前將火調至大，讓湯汁收幹，增加羊肉的香氣。
9. 煮好的熱天羊肉裝盤，擺上一些蔥花進行裝飾即可。

注意事項：
1. 羊肉塊選擇新鮮嫩的肉質，口感更好。
2. 羊肉焯水去腥可以使菜餚的味道更鮮美。
3. 煸炒羊肉時火力不宜過大，以免肉質變硬。
4. 鹽的用量適量即可，不宜過鹹，以免影響食慾。
5. 煮好的熱天羊肉可以搭配一些涼拌蔬菜或是涼麪一起享用，更爲開胃爽口。

以上就是製作熱天羊肉的功效、材料、做法步驟和注意事項。希望大家在炎熱天氣可以嘗試一下這道簡單又美味的清涼菜餚，享受美食帶來的愉悅！