蕨菜涼拌怎樣做最好吃 涼拌蕨菜做法介紹

1、用料：蕨菜300克、蒜蓉15克、蔥花5克、小米辣碎15克、幹辣椒碎10克、鹽2克、蠔油5克、醬油15毫升、白糖1克、食用油25毫升。

2、蕨菜拆掉毛茸茸的葉子部分。

3、然後再把蕨菜切段。

4、鍋中燒開水加1勺鹽，下蕨菜開大火煮12分鐘後撈出。

5、撈出的蕨菜放在冷水裏浸透。

6、再瀝出蕨菜撕成絲。

7、蕨菜碗中放蒜蓉幹辣椒小米辣食鹽雞精和白糖。

8、接着調入蠔油。

9、再調入醬油1勺。

10、最後淋入熱油拌均勻即可。