菜醬餅煎幾分鐘能熟 菜醬餅煎多久能熟

1、20分鐘到30分鐘左右。

2、先將洋蔥切丁，西紅柿切小塊（去皮隨意），胡蘿蔔切碎。

3、下油炒香洋蔥，放入西紅柿，胡蘿蔔，辣醬或豆瓣醬翻炒到出香味變軟，放一點生抽，多次放水平食材熬煮，到收汁變濃稠。（會有小塊狀，但很稠爛）

4、水中加一點點鹽，放麪粉攪拌成絮狀，加麪粉揉成軟和的麪糰，會有點沾手，成團教光滑就行。

5、蓋保鮮帶放5-10分鐘加少許粉揉一次到不沾手，再醒5-10分鐘加少許粉揉一次到不沾手。多幾次延展性會好，隨意。

6、切成大劑子，案板放麪粉，擀成薄餅，一面塗油撒香料粉，劃幾道口子摺疊成坨，把邊收住，擀成大薄面餅。

7、鍋刷油，大中火，一手託餅，一手抓成褶皺放入，皺多而均勻最好，兩面變色成熟，轉小火塗醬，放蔥花芝麻，關火。