麪包不放糖可以嗎 麪包不放糖可不可以

1、麪包不可以不放糖。

2、在製作軟麪包或者甜麪包的時候，是需要加糖的，如果不加糖，麪糰就會發酵緩慢或者組織不夠細膩。

3、糖可以提升麪包的味道，提供甜味。使麪包變得柔軟、細緻而有光澤。影響麪包製作過程中的發酵變化，適當的添加糖能幫助酵母釋放二氧化碳，讓麪糰發酵的更好。具有保溼的作用，可以是麪包在高溫烘焙的過程中不流失水分。