燉蛋怎麼燉 燉蛋方法

1、準備奶1杯，大蛋2只，冰糖25克左右，熱水1/4杯。

2、先將冰糖溶入熱水成糖水， 再把奶加入糖水裏攪勻。用另外一個碗打勻雞蛋，然後用隔離罩把蛋漿濾過，再均勻注入奶裏。

3、用湯匙把泡沫去掉， 每個碗蓋上錫紙或溼的廚房紙。鍋裏注入水，大火燒開， 轉小火， 蓋上蓋隔水蒸10分鐘即成。