肉鬆怎麼炸好吃又簡單

功效：肉鬆是一種美味的肉類製品，富含蛋白質、脂肪和多種維生素，具有增加體力、提高免疫力和促進肌肉生長的功效。

材料：
1. 豬肉薄片：300克
2. 鹽：適量
3. 白胡椒粉：適量
4. 雞精：適量
5. 雞蛋：1個
6. 麪粉：適量
7. 麪包糠：適量
8. 油：適量

做法步驟：
1. 將豬肉薄片切成適當大小的條狀，然後用刀背將其拍鬆。
2. 在豬肉薄片上均勻地撒上鹽、白胡椒粉和雞精，醃製20分鐘入味。
3. 打一個雞蛋，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，備用。
4. 將麪粉和麪包糠混合在一起，放在一個乾燥的容器中。
5. 將醃製好的豬肉薄片逐個沾過雞蛋液，然後放入麪粉和麪包糠混合物中，壓實確保均勻粘附。
6. 鍋中倒入適量的油，燒至七成熱。
7. 將沾有面糊的豬肉薄片放入鍋中，炸至兩面金黃酥脆。
8. 取出炸好的肉鬆，放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油。

注意事項：
1. 選擇豬肉時，儘量選用瘦肉，這樣製作的肉鬆更加健康。
2. 在醃製時，可根據個人口味加入其他調味料，以增加風味。
3. 炸制時，油溫不宜過高，以免豬肉薄片焦糊或油花濺出。
4. 炸制過程中，要注意火候和翻煎的時間，確保肉鬆炸熟並呈現金黃色。

通過以上步驟製作的肉鬆既好吃又簡單，外表金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁，香氣撲鼻。可以作爲零食、配菜或加入麪包、糕點中，增添風味。快來試試這個簡單又美味的肉鬆炸制方法吧！