排骨能不能放小苏打一起炖

排骨可以与小苏打一起炖煮，但需要注意一些细节。小苏打具有碱性，可以帮助软化排骨的骨质，使其更容易炖煮。但使用过多的小苏打可能会影响口感和风味。因此，在炖煮排骨时，只需加入适量的小苏打即可，一般来说，每公斤排骨加入约1/2茶匙的小苏打即可。同时，炖煮排骨时，需要加入其他调料和配料，如姜、葱、料酒等，以增加口感和味道。最后，需要根据个人口味和喜好，适当调整每种材料的数量，以达到理想的炖煮效果。