糖醋豬腳怎樣燉好吃又爛

要燉好吃又爛的糖醋豬腳，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：豬腳、薑片、蔥段、料酒、醬油、白糖、醋、水。

2. 先將豬腳浸泡在開水中，煮沸後焯水去腥，撈出備用。

3. 鍋中加入適量的油，放入薑片和蔥段，炒香。

4. 將焯水過的豬腳放入鍋中，煎至兩面金黃。

5. 加入適量的料酒，翻炒均勻。

6. 加入醬油、白糖，繼續翻炒均勻，使糖溶化。

7. 加入足夠的水，浸過豬腳爲宜，煮沸後轉小火慢慢燉煮。

8. 燉煮的過程中，可以根據個人口味再次加入適量的糖和醋。

9. 燉煮時間根據個人口感調整，一般燉煮2-3個小時即可。

10. 等到豬腳酥爛入味後，關火即可。

糖醋豬腳燉好吃又爛，可以先焯水去腥，然後煎炒均勻，再慢慢燉煮，這樣能夠確保豬腳酥爛入味。另外，可以根據個人口味調整糖和醋的量，使得糖醋味度適中。