牛肉搭配什麼燉好吃又簡單

功效：牛肉富含蛋白質和多種維生素，具有增強體力、滋補補血、強筋健骨的功效。搭配適當的食材燉制，能夠使牛肉的營養更好地被吸收。

材料：
- 牛肉塊：500克
- 洋蔥：1個
- 胡蘿蔔：2根
- 香菇：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清水：適量

做法步驟：
1. 將牛肉塊切成適合燉的大小，放入涼水中浸泡約30分鐘，去除血水和腥味。
2. 洋蔥、胡蘿蔔和香菇洗淨切塊備用。
3. 熱鍋加入姜塊，煸炒出香味後加入牛肉塊，翻炒至變色。
4. 加入適量料酒，翻炒均勻後加入清水，水量要稍微多一些，大約能夠淹沒牛肉塊爲宜。
5. 將洋蔥、胡蘿蔔和香菇塊放入鍋中，加入適量生抽、鹽和白胡椒粉，煮開後轉小火慢燉1.5-2小時，直到牛肉燉爛入味。
6. 最後，根據個人口味可適量加入調料進行調味，如需增加醬香味可以加入適量醬油等。

注意事項：
1. 泡牛肉的時間不宜過長，以免影響口感。
2. 燉牛肉的時間要根據具體火候和牛肉塊的大小而定，可以用筷子輕鬆穿透牛肉塊來判斷是否燉爛。
3. 燉牛肉時火候要適中，小火慢燉可以更好地將牛肉的鮮香味和營養保留下來。

這樣搭配的牛肉燉菜，既簡單易做又美味可口。無論是家庭聚餐還是自己小酌，都是不錯的選擇。同時，牛肉燉菜的營養價值也得到了充分的發揮。希望大家能夠在享受美食的同時，注重健康飲食的均衡搭配。