怎樣做田螺好吃

要做出美味的田螺，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：新鮮的田螺、蒜瓣、薑片、幹辣椒、香菜、葱末、料酒、鹽、生抽、雞精。

2. 清洗田螺：將田螺用清水沖洗乾淨，去除泥沙和雜質。

3. 煮田螺：將鍋中加入水，放入薑片和料酒，將田螺放入水中煮沸，煮熟後撈出備用。

4. 調味料：熱鍋加入適量食用油，放入蒜瓣和幹辣椒翻炒出香味，加入適量的鹽、生抽、雞精繼續翻炒均勻。

5. 炒田螺：將煮熟的田螺放入鍋中，快速翻炒均勻，讓田螺充分吸收調味料的香味。

6. 上色：加入適量的香菜和葱末，繼續翻炒均勻，讓田螺均勻上色。

7. 燉煮：加入適量的清水或高湯，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮10分鐘，讓田螺更加入味。

8. 完成：將田螺盛出，放在盤中，可以撒上一些香菜和葱末進行裝飾。

最後，你可以根據自己的口味調整調料用量，例如增加辣椒的數量來增加辣味，或者加入適量的豆瓣醬來增加麻辣味道。記得燉煮的時間不宜過長，以避免田螺過熟變硬。