1、粉絲提前泡軟、酸菜、姜、葱洗淨,酸菜切絲、薑切片、切葱花。
2、鍋裏放適量油燒熱,放入薑片、酸菜炒出香味,加適量水燒開、加入胡椒粉。
3、倒進粉絲煮熟、加鹽、雞精調味,盛入容器、撒上葱花即食。
4、或者也可以放入肥牛、雞精,燜煮入味即可。