三七曬乾後怎麼處理才能吃

三七晾乾後可以進行以下處理才能食用：

1. 清洗：將曬乾的三七用清水沖洗，去除表面的灰塵和雜質。

2. 煮熟：將三七放入煮鍋中，加入適量的清水，煮開後改小火煮10-15分鐘，直至三七變軟。

3. 切片：將煮熟的三七撈出，晾涼後切成片狀。

4. 保存：將切好的三七片裝入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

注意事項：
- 三七的根部是主要食用部分。在進行清洗時要注意輕柔，避免損壞根部。
- 煮熟的三七可以直接食用，也可以加入燉湯、煮粥等菜餚。
- 存儲時要注意密封，避免受潮發黴。