麥粑是什麼 麥粑是什麼具體怎麼做

1、麥粑,是一道美食,主要食材有普通麵粉,麥面。

2、麥粑製作步驟。將普通麵粉,麥面,白糖,酵母充分混合後加入水和成麵糰放到溫處發酵至2到3倍大；取出麵糰排氣,分成若干個劑子,搓圓；手上可以抹上點麵粉防粘；用包湯圓的方式包入紅糖,捏好介面處,再搓成底面平,表面橢圓狀,再放到桐葉內,一個一個重複完；放到蒸板上靜置15分鐘；蒸鍋里加入適量水,燒開後放入蒸盤,大火5分鐘，關火悶3到5分鐘即可。