雪花酥軟是什麼原因呢? 為什麼雪花酥軟

1、黃油給的太多了 按照250g棉花糖 50g的黃油這個比例就可以了

2、奶粉放少了也會出現太軟太粘的現象，可以適當加一些奶粉

3、棉花糖炒制時間過短，炒制棉花糖要注意，時間不要過短，要差不多融化不成型的時候再放奶粉，棉花糖的炒制時間也不能過長，不然會造成口感過硬，或者炒糊的現象。