如何製作炸土豆餅 如何製作炸土豆餅方法

1、材料：煮好的土豆 3個，玉米澱粉1茶匙，油適量，磨碎的新鮮生薑 1茶匙，磨碎的新鮮大蒜 1茶匙，切碎的新鮮薄荷葉 6片，切碎的香菜葉1茶匙，鹽適量，黑胡椒 1/2茶匙。

2、在一個大碗中將煮好的土豆搗碎。

3、將剩下的原料放入裝有碎土豆的碗中。然後揉麵形成柔軟的生麵糰。

4、揉麵完畢後，將土豆麵團分成8到10份。將每份做成長條炸土豆餅的形狀（有點像短香腸）。

5、將炸土豆餅放在烤板或者烤盤上，蓋上蠟紙或者烘烤紙。將烤盤放進冰箱先冷凍15-20分鐘。

6、炸土豆餅定型之後就從冰箱裡取出。把每塊餅放在玉米澱粉粒滾一圈並刷去多餘的澱粉。

7、加熱炸鍋中的油。輕輕地把土豆餅放入熱油中，並且在中火檔炸制。待到土豆餅顏色變為金黃色就差不多完成了。

8、用鉗子或其他合適的工具從炸鍋中取出土豆餅。把炸土豆餅放在盤子上，盤子上需要事先鋪好用來吸乾多餘油膩的廚房用紙即可。