怎樣燉的骨頭好吃

燉骨頭的關鍵是要選用新鮮的骨頭，並且慢火慢燉，讓肉質變得鮮嫩可口。以下是一種簡單的方法：

材料：
- 新鮮牛骨（或者其他肉骨）
- 薑片、蔥段、大蒜（根據個人口味選擇新增）
- 料酒
- 鹽和胡椒粉
- 清水

步驟：
1. 先將骨頭用清水浸泡30分鐘，然後用流水沖洗乾淨。
2. 將清洗過的骨頭放入砂鍋中，加入足夠的清水，使骨頭完全淹沒。
3. 加入薑片、蔥段和大蒜，倒入適量的料酒。可以根據個人口味選擇新增其他香料。
4. 將煮開後改為小火慢燉，時間至少2-3小時，直到肉骨變得鮮嫩。
5. 在燉煮的過程中，撇去浮沫並調整鹽和胡椒粉的味道。
6. 最後可以根據個人口味加入一些時蔬或調味料來提升口感。

這樣慢燉出來的骨頭湯汁濃郁，肉質鮮嫩，非常美味可口。