肘子湯怎麼燒好吃又簡單

肘子湯是一道營養豐富的湯品，具有補充膠原蛋白、增強骨骼健康、滋養面板等功效。它不僅味道鮮美，而且製作簡單。下面是如何燒出一鍋好吃又簡單的肘子湯的步驟。

【功效】：補充膠原蛋白、增強骨骼健康、滋養面板。

【材料】：
- 豬肘子：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 溫水：適量

【做法步驟】：
1. 將豬肘子洗淨後，用刀在表面劃幾刀，以便更好地入味。
2. 將豬肘子放入鍋中，加入適量的料酒，用中小火焯水，去除血水和腥味。
3. 撈出焯水後的豬肘子，用清水沖洗乾淨。
4. 將焯水後的豬肘子放入燉鍋中，加入適量的薑片。
5. 加入足夠的溫水，剛好蓋過豬肘子，再加入適量的鹽和胡椒粉。
6. 蓋上鍋蓋，用中小火慢燉煮約2到3個小時，直到肉酥爛。
7. 在燉煮的過程中，可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
8. 煮好後，加入適量的雞精提味，最後再焯水一次，以去除湯中的浮沫和雜質。

【注意事項】：
1. 在焯水時要用中小火，避免肘子煮糊。
2. 燉煮過程中，要時刻注意火候，以免豬肘子過火爛爛了。
3. 燉煮時間可以根據個人喜好調整，如果想要更爛更入味，可以延長燉煮時間。
4. 在最後一次焯水時，要將湯倒掉，重新換水，這樣能去掉湯中的雜質，讓湯更清澈。

按照以上步驟烹飪出來的肘子湯，不僅味道鮮美，而且富含膠原蛋白、營養豐富。無論是在寒冷的冬天還是疲憊的夏日，一碗熱騰騰的肘子湯都能為身體帶來滋補和放鬆。快動手試試吧！