花生燉豬蹄怎樣才不油膩

要做出不油膩的花生燉豬蹄，可以嘗試以下方法：

1.選擇豬蹄：選擇新鮮、瘦肉比較多的豬蹄，去掉多餘的皮毛和油脂。

2.清洗豬蹄：將豬蹄放入開水中焯水，用刷子刷洗一下，去除表面的雜質。

3.預處理花生：用清水泡發花生，然後用開水焯一下，這樣可以去除花生表面的油膩和雜質。

4.使用低油燉煮方式：將清洗好的豬蹄和泡發好的花生放入燉鍋中，加入適量的清水，再加入其他配料如薑片、蔥段等。燉的過程儘量少加油。

5.去除浮油：燉煮過程中，會出現浮油，可以用湯匙或者撇沫器去除表面的浮油。

6.加入調味料：在煮至豬蹄變得軟爛和花生入味時，加入適量的鹽、生抽等調味料，根據個人喜好調整。

7.新增蔬菜：可以加入一些蔬菜如胡蘿蔔、土豆等，增加口感和營養，也可以幫助去除油膩感。

8.慢燉煮熟：繼續用慢燉的火候慢煮，讓豬蹄和花生充分熟透，湯汁濃郁。

這樣就可以做出一道不油膩的花生燉豬蹄了。記得食用時可以撇去多餘的油脂，更加健康。