怎麼燉骨頭 燉骨頭的方法

1、材料：大骨頭（筒子骨或者大棒骨）1000克、香蔥50克、薑片七八片、白醋少許、枸杞子適量、料酒適量、鹽適量。

2、大骨頭塊沖洗乾淨，再泡半小時清水去血水，撈出骨頭冷水入鍋放三片姜和少許料酒加蓋大火燒開，開蓋再煮兩分鐘煮出全部血水。

3、關火撈出骨頭用流動溫水沖洗乾淨血沫，煮的水不要了。

4、全部沖洗乾淨後放入煲鍋內，放三四片薑片，和一小把香蔥打成結，放入沒過骨頭的溫水。

5、加蓋按煲湯鍵熬製3小時，熬煮半小時後撈出薑片和蔥結丟棄不要，然後滴幾滴白醋，可以保留骨頭的鈣物質以防流失，加蓋繼續熬煮。

6、起鍋二十分鐘前，放入十來個枸杞子，調入兩三茶匙鹽(這裏鹽各自看着放)，加蓋繼續到時間結束。