新鮮溼面涼拌怎麼做好吃 新鮮溼面涼拌如何做好吃

1、主料：溼麪條300克、黃瓜半根、胡蘿蔔1個、嫩豇豆幾根、熟花生米1把。

2、調料：大蒜2瓣、香蔥1棵、鹽1小勺、白芝麻1勺、五香粉1勺、花椒麪1勺、辣椒粉半湯匙、生抽2勺、陳醋2勺、白糖1小勺。

3、把黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨分別切成絲、豇豆摘洗乾淨切成寸段，分別裝盤備用。

4、大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥蔥白切成末一起放入小碗中，然後依次放入鹽1小勺、白芝麻1勺、五香粉1勺、花椒粉1茶匙、辣椒粉1勺，同時把香蔥葉子切成末裝盤備用。

5、鍋中放油燒熱至冒煙，倒入準備好的調料碗中，把調料的香味激發出來，然後依次放入生抽1勺、陳醋2勺、白糖1小勺，攪拌均勻兌成調料汁。

6、鍋中添水大火燒開，放入一勺鹽和幾滴植物油，把豇豆倒入鍋中煮2分鐘，把豇豆煮熟撈出來備用。

7、鍋中添水大火燒開，把溼面放入鍋中煮熟，一般溼面容易熟，煮差不多2分鐘就可以。

8、把煮熟的溼面撈出來，放入涼開水中泡涼。

9、把泡涼的溼面撈出來把水瀝乾，放入大碗中，依次放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、煮熟的豇豆、炒熟的花生米，還有準備好的調料汁。

10、然後攪拌均勻，裝盤就可以上桌開吃。