果凍雞蛋怎麼炒好吃又簡單

功效：果凍雞蛋是一道營養豐富、口感酥軟的菜品，富含蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，有助於增強免疫力和提供能量。

材料：
1. 雞蛋3個
2. 果凍粉適量
3. 清水300ml
4. 鹽適量
5. 醬油適量
6. 蔥末適量
7. 生薑末適量
8. 植物油適量

做法步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入鹽和醬油攪拌均勻，醃製10分鐘。
2. 取一個小鍋，倒入清水，加入適量的果凍粉，攪拌均勻。
3. 將鍋放在火上加熱，不斷攪拌果凍粉溶解，煮沸後熄火。
4. 將果凍粉水倒入容器中，靜置片刻，待果凍凝固後取出備用。
5. 取另一個鍋，加入適量的植物油，放入蔥末和生薑末炒香。
6. 將醃製好的雞蛋均勻地倒入鍋中煎至兩面金黃色。
7. 將煎好的雞蛋放入切成塊狀的果凍中，再放回鍋中，翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和醬油，繼續翻炒幾分鐘，使雞蛋和果凍充分融合。
9. 裝盤後撒上蔥花裝飾即可。

注意事項：
1. 雞蛋醃製時可根據個人口味加入適量鹽和醬油。
2. 果凍粉的量可以根據需要控制凝固度，一般建議按照包裝說明使用。
3. 煎雞蛋時要掌握火候，避免煎糊或煎熟。
4. 翻炒雞蛋和果凍時要輕手輕腳，避免果凍碎裂。
5. 最後加鹽和醬油的量應注意掌握，以免過鹹。