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怎麼炒牛肉好吃 製作炒牛肉的方法

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怎麼炒牛肉好吃 製作炒牛肉的方法

1、材料:牛裡脊肉300g、蘆筍200g、XO醬一湯匙、大蒜兩粒、料酒一湯匙、老抽半湯匙、白胡椒粉半湯匙、幹澱粉一湯匙、水澱粉20ml。

2、牛裡脊肉用刀背拍鬆,逆勢切成薄片,用一湯匙料酒、半湯匙老抽、半湯匙白胡椒粉用手抓捏均勻,再放入一湯匙幹澱粉抓捏均勻。

3、再倒入一湯匙食用油拌勻,靜置醃製20分鐘。

4、蘆筍刷洗乾淨,斜切成小段。

5、鍋燒熱,放三湯匙油,油溫熱的時候放入蒜片煸香。

6、倒入醃製好的牛裡脊肉,翻炒至表面變色立即出鍋。

7、把炒牛肉的鍋子洗乾淨,放一湯匙油,燒熱倒入蘆筍煸炒一分鐘左右。

8、倒入剛才炒好的牛肉片,放一湯匙XO醬,迅速炒勻。

9、倒入準備好的水澱粉,勾芡出鍋。

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