花椒如何清洗最乾淨 新鮮花椒怎麼可以洗乾淨

1、新鮮花椒怎麼可以洗乾淨：水洗很難洗乾淨，而且影響花椒味道，可以把花椒放在乾淨布上搓，現摘的花椒要及時晾晒。洗了容易發黴，晾晒對花椒商品價值影響極大，是優質優價的關鍵環節。採摘花椒應選擇睛朗的天氣，避免陰雨或帶露水採收。

2、邊採邊晒，上午採收，中午，下午晾晒爭取當天晒乾，晒不幹時要攤放在屋內，不要堆積，否則會增加呼吸作用強度容易發黴，晾晒時一定要鋪蘆蓆，並用木棍支撐起來以利通風透氣；晾晒不要鋪的太厚，3釐米左右最為適宜，隔0.5-1小時用笆竹翻攪一次。