紅糖酥餅的做法 紅糖酥餅的烹飪方法

1、油皮：中筋麵粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、鹽2克。油酥：中筋麵粉150克、植物油75克。 餡料：紅糖75克、芝麻30克、麵粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少許（如能和成團，可不加水）。 表面裝飾：蛋液、芝麻。油酥材料倒入容器中。

2、混合成團。

3、油皮材料倒入容器中。

4、混合成團。

5、然後再做餡料。讓油皮油酥有充分鬆弛的時間。餡料中的麵粉炒熟。

6、倒入熟芝麻，紅糖。

7、再把紅糖捏碎，加入油和蜂蜜。

8、揉成團，如果量剛好就不用加水了。蜂蜜的量先看情況慢慢加。

9、再把油皮取出來，摔幾下。然後分成10份。油酥再分成10份。油皮包入油酥。

10、擀長。捲起。再擀長。再捲起。

11、餡料分成10份。將皮料擀成圓形後包入餡料。

12、收口後擀成圓餅形，上面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度預熱，中層烤20分鐘左右上色即可。