1、主料:香螺500克。
2、調料:辣椒(紅,尖,幹)10克,大蔥7克,姜4克,醬油3克,白砂糖4克,料酒3克。
3、香螺洗淨,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗淨。
4、幹辣椒摘洗淨,切成絲。
5、炒鍋注油燒熱,投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋,再倒入香螺翻炒幾下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛,出鍋即可。
1、主料:香螺500克。
2、調料:辣椒(紅,尖,幹)10克,大蔥7克,姜4克,醬油3克,白砂糖4克,料酒3克。
3、香螺洗淨,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗淨。
4、幹辣椒摘洗淨,切成絲。
5、炒鍋注油燒熱,投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋,再倒入香螺翻炒幾下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛,出鍋即可。