油爆大頭菜炒肉絲的做法 油爆大頭菜炒肉絲的做法分享

1、主料：捲心菜100g。

2、調料：醬油適量，味精適量，蔥適量，調和油適量，十三香適量。

3、大蔥和精肉洗淨備用。

4、青辣椒切絲，蔥切蔥花備用。

5、大頭菜一份備用。

6、辣椒兩個洗淨備用。

7、大頭菜撕片，放在清水裏浸泡一下，一爲清潔，二來去除一些鹽味。

8、蔥切蔥花，青辣椒切細絲備用。

9、精肉切細絲備用。

10、將浸泡好的大頭菜，切細絲備用。

11、炒鍋放火上，放入食用油，將蔥花爆香。

12、下入肉絲炒散。

13、炒到肉絲變色後，加入醬油和十三香調味。

14、放入大頭菜絲。

15、放入青辣椒絲。

16、翻炒均勻，放入味精提味，出鍋即可食用。