烏雞湯怎麼燉最有營養小菜 烏雞湯的燉法介紹

1、食材：淨烏雞1只(重約600克)，花旗參片30克，枸杞子30克，薑片5克，精鹽、味精各適量。

2、將烏雞剁成塊，用水衝淨血污。花旗參片、枸杞子分別用水清洗。

3、鍋內放水，置火上燒開，把洗好的烏雞塊飛水。

4、燉盅內放入飛好水的烏雞塊及薑片，再加入水，用大火燒開，撇去表面浮沫。

5、放入花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右，至雞塊熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。