排骨能不能加花椒一起炖

排骨和花椒可以一起炖，但需要注意花椒的用量和炖煮时间。花椒具有辛辣的味道和香气，可以增添排骨炖汤的口感和风味，但用量不宜过多，以免口感过重。建议先用油炸花椒使其香气释放，然后再和排骨一起进行炖煮。炖煮时间也要注意，一般建议将花椒包裹在细布中，放入炖汤中煮15-20分钟即可，以免花椒的味道太过浓厚。