做油酥餅好吃的方法 怎樣做油酥餅

1、麵粉400克，涼水260克，鹽適量，食用油適量，花椒粉1勺，五香粉1勺。

2、麵粉中加入1小勺鹽，這樣和出的麵糰延展性比較好；

3、涼水分幾次倒入麵粉並用筷子攪拌成絮狀；

4、加入30克食用油揉成軟點的麵糰，靜置醒30分鐘；

5、製作油酥：取一個小碗，放入2小勺麵粉，加入1小勺鹽，1勺花椒粉，1勺五香粉；鍋中加入適量油加熱，油熱後倒入盛有面粉的碗中，攪拌均勻備用；

6、把醒好的麵糰整理成長條，分成拳頭大的麵糰，取一個麵糰，用手壓扁撐開成薄長片，抹上調好的油酥；

7、兩邊向中間折起，順著一頭一個一個捲起來繞成螺旋狀，用手壓扁，其他用同樣的方法做好後，用手撐開成圓薄餅坯；

8、餅鐺刷油，放入做好的餅坯，再用手壓薄點；

9、小火烙至兩面金黃色就可以出鍋了。