花蛤海鮮怎麼做 炒花蛤的家常做法

1、花蛤250克、青尖椒50克、香菜30克、色拉油25克、鹽1克、味精2克、啤酒50克、幹辣椒5克、大蔥10克、姜8克、蒜10克。

2、將花蛤放盆中，加入清水，放適量鹽抓勻。滴幾滴色拉油，使其儘快吐淨泥沙，淘洗乾淨。

3、青尖椒去籽，切塊。香菜切段。

4、蔥薑蒜切粒備好。幹辣椒切節。

5、勺至中火上，放油，下幹辣椒節、蔥薑蒜炒香。

6、倒入花蛤顛翻均勻，然後加入適量啤酒。

7、用蓋蓋住燜約2分鐘至殼張開。

8、放青尖椒、香菜拌勻。放入適量的鹽、糖、味精調味，翻炒均勻出鍋。