怎樣清燉豬腳燉藕好吃

清燉豬腳燉藕是一道傳統的家常菜，以下是製作方法：

材料：
- 豬腳：適量
- 蓮藕：適量
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬腳清洗乾淨，切塊備用。藕洗淨去皮，切段備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入豬腳塊，大火煮沸後撇去浮沫。倒掉水，洗淨豬腳塊備用。
3. 另取一鍋，加入適量清水，放入葱薑蒜爆炒至香味出來。然後加入豬腳塊，煮沸後加入料酒焯水去腥。
4. 將焯水後的豬腳塊重新放入鍋中，加入適量的清水，水量要稍微多一些蓋過豬腳塊。燒開後轉小火慢慢燉煮。
5. 在燉煮的過程中，不斷去除浮沫。
6. 當豬腳變得軟爛時，加入藕段，繼續燉煮。藕的燉煮時間比較短，煮到藕變軟即可。
7. 最後，根據個人口味加入適量的鹽、醬油、糖、雞精等調味品，調配出適合自己口味的湯汁。
8. 燉煮好的清燉豬腳燉藕可以端上桌，撒上葱花作為裝飾。