花蛤肉的做法 爆炒花蛤肉的做法

1、準備食材：花蛤400克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒5克、花椒2克、小蔥2根。

2、將花蛤放入淡鹽水中，浸泡1小時左右。

3、大蒜切末。姜切末。幹辣椒剪成段。小蔥切段。

4、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入花蛤煮至花蛤開殼，然後撈出洗淨，瀝乾水分備用。

5、鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬1勺炒出香味。

6、然後加入花蛤翻炒均勻，再放入生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、蔥段翻炒均勻，即可出鍋裝盤。