紅燒肘子怎樣燉好吃又簡單

紅燒肘子怎樣燉好吃又簡單

功效：
紅燒肘子作為一道傳統的中華美食，具有補血養顏、滋補身體的功效。肘子富含膠原蛋白和蛋白質，能夠幫助改善面板質量，增加面板彈性。同時，肘子中的維生素B1、B2和鐵元素，對補血和滋補身體有一定的效果，對於貧血、乏力的人群尤為適宜。

材料：
1. 豬肘子：1只（約800克）
2. 姜：適量
3. 蒜頭：適量
4. 料酒：適量
5. 生抽：適量
6. 紅糖：適量
7. 醬油：適量
8. 食鹽：適量
9. 水：適量

做法步驟：
1. 將豬肘子洗淨，切成小塊，用開水焯水後撈出瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量的水，將姜、蒜頭切成片狀加入鍋中，放入煮沸的豬肘子塊。
3. 加入料酒焯水，去除豬肘子的腥味和雜質，然後撈出瀝水備用。
4. 取另一個鍋，加入適量的水，再將豬肘子塊放入鍋中，加入適量的生抽、紅糖、醬油、食鹽。
5. 中小火燉煮約40分鐘，直到肘子變得軟爛，湯汁收濃即可。

注意事項：
1. 在焯水時可以加入薑片和料酒，能夠去除豬肘子的腥味。
2. 在燉煮的過程中，可以適量加入紅糖，增加肘子的甜味。
3. 肘子燉煮時間不宜過長，否則容易導致肘子煮爛影響口感。
4. 燉煮的時候，可以根據個人口味調整調料的用量，增減醬油和鹽的使用量。
5. 燉煮的火候要適中，過大火會導致肘子焦糊，過小火又容易煮不爛。

通過上述步驟，簡單又好吃的紅燒肘子就可以製作完成了。大家可以根據自己的口味喜好自由調整調料的使用量，做出一道美味的紅燒肘子，享受滿滿的補血和滋補身體的功效。